交差汚染対策食品ユニフォーム
食の現場で起こりうる従業員からの「交差汚染」を防止するため、当社は各作業工程ごとにユニフォームの色を変え、従業員の間で菌の行き来を防ぐ、食品白衣やパンツ、衛生帽子をご提案いたします。「ユニフォームを新しく買い替えたい方」や、「従業員を判別しやすくしたい方」には、「交差汚染」の考えを取り入れたユニフォームがおすすめです！
「交差汚染」とは？
食中毒の原因となる病原菌が、従業員から、または食品及び原材料、機械や器具、施設から汚染度の低いものに接触してしまうことを「交差汚染」といいます。
※こちらでご紹介する「交差汚染対策ユニフォーム」は、当社独自の基準で選んだ商品となっております。
交差汚染対策ユニフォームを導入すると、こんなメリットがあります！
01. 工程別の従業員をすぐ認識でき、作業場の安全性UP！
全工程ゾーンで同じカラーのユニフォームを着用すると、従業員の判別がすぐにできず、 工程の異なる従業員が行き来した場合も、すぐに気付けず交差汚染が発生してしまう、というリスクがありますが、 「下処理ゾーン」「調理ゾーン」「盛付・検品ゾーン」など、各工程ごとに着用するユニフォームの色を変えることで、 工程ゾーンや従業員をすぐに判別可能！目視で交差汚染を未然に防げるため、より食品の安全性を高めることができます。
02. 食品の安全性がより向上され、信頼性UP！
食の現場において、ユニフォームは重要な役割を果たします。 交差汚染対策ユニフォームを導入することで、食品の安全性を確保するだけでなく、お客様からの信頼にもつながります。
「狛江市立中学校給食センター」様にご協力いただき、給食センターでどのようにユニフォームが色分けされているかご紹介します。
清潔感と涼しげな印象のある
サックスの交差汚染対策スタイル
コーディネートアイテム
33-DC5212クールフード[男女兼用]
33-CD620長袖ジャンパー[男女兼用]
33-CD623ホッピングパンツ[男女兼用]
33-S103 (104 105)シェフメイト[男女兼用]
定番カラーでクリーンな印象
ホワイトの交差汚染対策スタイル
コーディネートアイテム
33-DC5258フード[男女兼用]
33-VP621長袖ジャンパー[男女兼用]
33-VP622ホッピングパンツ[男女兼用]
02-85665厨房シューズ[男女兼用]
明るい色でひと目で目につきやすい！
ピンクの交差汚染対策スタイル
コーディネートアイテム
33-DC5183クールフード[男女兼用]
33-CD620（625 630 656）長袖ジャンパー[男女兼用]
33-CD623（628 633 657）ホッピングパンツ[男女兼用]
33-S103 (104 105)シェフメイト[男女兼用]
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