空調服は厨房でも使える？コックコートを現場で検証【働くコックさんの実体験】

大手ユニフォームメーカー・チトセから、2021年に空調服®コックコートが発売されました。

火を扱う厨房は、夏になると特に気温が上がり、蒸し暑さや熱中症のリスクが高まります。一方で、空調服®は作業現場で使われるものという印象が強く、「厨房でも本当に涼しさを感じられるのか」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、実際の厨房環境で空調服®コックコートを着用し、その効果を検証しました。

検証した厨房環境とコックさんについて

今回の検証に協力してくれたのは、弊社スタッフ・野坂の実家であるレストランで働く、現役コックの昌之さん（野坂父）です。
昌之さんは以前から「コック服にも空調服®があればいい」と感じていたそうで、今回はその思いも踏まえ、実際の着用感や涼しさを確認してもらいました。
まずは厨房に入る前、屋外で空調服®コックコートを着用し、サイズ感や第一印象から確かめていきます。

空調服®コックコートの着用した感想

普段Lサイズのコックコートを着用していて、こちらの空調服®コックコートも同じLサイズを着用。

サイズ感は、肩がつっぱることもなくちょうどいいとのこと。
いつものコックコートに比べると薄く、夏物という感じがするそうです。
薄手であるものの違和感はなく、着やすいという評価をいただきました。
見た目も、通常のコックコートと大きな差はありません。

空調服®というと、気密性の高い生地で裾をゴムにすることで空気の漏れを防ぐ形になっていますが、
この空調服®コックコートは、服の中の部分を二重裾にすることで空気の漏れを防ぐ仕様になっています。

また脇の部分は一部メッシュになっており、ここから風が抜けて涼しい作りにもなっているんです。
汗をよくかく部分でもあるので、このメッシュは涼しさを感じる重要なポイントになっています。

ファンの電源をオンにしてみました。
先ほどのメッシュになっている脇部分や、首のところから空気が抜ける爽快感があるようです。

機能や作りについて十分に理解していただいたところで、火を扱う厨房で本当に涼しいのか検証していきます！

厨房で空調服®コックコートを使った結果【41.5℃の現場検証）】

ここからは、実際に火を使う厨房に入り、空調服®コックコートを着用した状態での検証結果を紹介します。

厨房の温度と作業条件

さっそく厨房に入ると、その場の温度は 41.5℃。

撮影時期は2021年6月下旬で、夏本番（7月〜8月）になると、さらに温度は上がるそうです。

検証時は、料理の仕込みのために火を使っている状態です。

空調設備が整っていても、火元の近くでは熱がこもりやすく、長時間作業を続けるには厳しい環境であることが分かります。

実際に感じた涼しさ

このような高温の厨房で空調服®コックコートを着用したところ、

「空調服®イイ！」

「首の後ろのところがすごく涼しい！」

という感動の声が！
取材前は、厨房の暑い空気を吸い込むことで、服の中に熱風が循環し、かえって暑く感じるのではないかという懸念もありました。
しかし、実際には「そんなことはない」とのことです。

空調服®は、体が汗をかき、それを冷やす気化熱で体温をコントロールする生理クーラーの仕組みで体を涼しくしてくれます。厨房の暑さで汗をかいた体を、空気が循環し冷やすことで調理中でも涼しさを感じられるようです。

空調服®コックコートは仕事の邪魔になる？

空調服®コックコートは、通常のコックコートとは異なり、背中にファン、ポケット部分にバッテリーを備えています。そのため、厨房という限られたスペースでの作業に支障が出ないか、不安に感じる方もいるかもしれません。

実際に着用した際の感じ方はどうだったのでしょうか。

違和感が出るポイント

背中のファンや、ポケット部分のバッテリーによって、通常のコックコートを着ているときと比べると、体の背面やわき腹まわりに「物がある」感覚はあるそうです。

厨房内では動線が限られるため、最初はこの装着感に違和感を覚える場面もあるかもしれません。

慣れた後の評価

着用を続けるうちにその違和感には慣れ、気にならなくなったとのことでした。

ファンやバッテリーの存在よりも、首まわりを中心とした涼しさのほうが勝り、作業そのものに大きな支障は感じなかったそうです。

まとめ

今回の検証では、火を使う高温の厨房環境で空調服®コックコートを着用していただき、その使用感を確認しました。
調理中のため体の前面は暑さを感じるものの、首の後ろに抜ける風によって、涼しさを実感できたそうです。

ファンやバッテリーが物に当たることはあるため、注意が必要です。ただし、着用を続けるうちに違和感よりも涼しさのほうが勝る、という評価でした。

空調服®コックコートは、厨房の暑さを完全に解消するものではありませんが、作業中の体感を和らげる効果は期待できそうです。

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